Βουλευτής του Εθνικό Λαϊκού Συνεδρίου και σεφ του shaomai στο Πεκίνο

Η Γου Χουασιά (Δ) καθοδηγεί έναν μαθητευόμενο στις τεχνικές παρασκευής shaomai στο εργαστήριό της στο Πεκίνο, πρωτεύουσα της Κίνας, 27 Φεβρουαρίου 2025

Γεννημένη το 1983 σε ένα αγροτικό χωριό της επαρχίας Χενάν, στην κεντρική Κίνα, η Γου Χουασιά(Wu Huaxia) δεν φανταζόταν ποτέ ότι θα γινόταν δεξιοτέχνης στην παρασκευή shaomai – ενός παραδοσιακού κινέζικου ατμιστού εδέσματος – όσο και βουλευτής του 14ου Εθνικού Λαϊκού Συνεδρίου (NPC). Ως βουλευτής της γενιάς "μετά το '80", η Γου δεν περιορίζεται μόνο στο να προσφέρει νόστιμο φαγητό στους πελάτες της, αλλά φέρει και την ευθύνη της άσκησης εξουσίας εκ μέρους του λαού.

Σε ηλικία 18 ετών, η Γου ξεκίνησε να εργάζεται στην Duyichu, μια μάρκα shaomai του Πεκίνου που ιδρύθηκε το 1738. Ξεκινώντας ως καθαριστής πιάτων, θυσίαζε συχνά τις ώρες ξεκούρασής της για να μάθει και να τελειοποιήσει γρήγορα τις τεχνικές παρασκευής shaomai. Στη συνέχεια, έγινε μία από τις καλύτερες σεφ του εστιατορίου και το 2008 αναγνωρίστηκε ως η όγδοη γενιά που κληρονομεί τις τεχνικές shaomai της Duyichu.

Η Γου Χουασιά (Δ) παρασκευάζει shaomai στο εργαστήριό της στο Πεκίνο, πρωτεύουσα της Κίνας, 27 Φεβρουαρίου 2025

Η Γου πιστεύει ότι η συνεχής καινοτομία είναι απαραίτητη για να διατηρηθεί και να μεταλαμπαδευτεί η άυλη πολιτιστική κληρονομιά. Λαμβάνοντας υπόψη τις μεταβαλλόμενες απαιτήσεις της αγοράς, επεκτάθηκε δημιουργικά στη γραμμή προϊόντων shaomai της Duyichu, δίνοντας νέα πνοή σε αυτήν την ιστορική μάρκα αιώνων.

Ως βουλευτής του NPC, η Γου επιδεικνύει την ίδια αφοσίωση και ακεραιότητα που ανέπτυξε ως σεφ. Στην επικείμενη τρίτη σύνοδο της 14ης NPC, θα προτείνει τη διατήρηση και ανάπτυξη των δεξιοτήτων της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς μέσω της ένταξής τους στην επαγγελματική εκπαίδευση, της δημιουργίας θέσεων εργασίας και της αναγνώρισής τους μέσω επαγγελματικών τίτλων.