Ιστορίες Πόλεων| Μια «πινελιά» πράσινου από το Τονγκρέν – το άρωμα του τσαγιού του ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο

Το Τονγκρέν, που βρίσκεται στο βορειοανατολικό τμήμα της επαρχίας Γκουεϊτζόου στην νοτιοδυτική Κίνα, με το επιβλητικό βουνό Φαντζίνγκ και τον γαλήνιο ποταμό Τζιντζιάνγκ, περιτριγυρίζεται από βουνά και νερά, αναδεικνύοντας την ιδιαίτερη φυσική του ομορφιά.

Ως η κύρια κορυφή της οροσειράς Γουλένγκ, το βουνό Φαντζίνγκ (Fanjingshan) εγγράφηκε το 2018 στον κατάλογο των Μνημείων Παγκόσμιας Κληρονομιάς, καθιστώντας το το 53ο Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς και το 13ο Μνημείο Παγκόσμιας Φυσικής Κληρονομιάς της Κίνας. Οι χρυσόμαυροι πίθηκοι με τις γυριστές μύτες της Γκουεϊτζόου πηδούν μέσα στα δάση, ενώ τα έλατα του Φαντζίνγκ μεγαλώνουν μέσα στα σύννεφα και την ομίχλη… Αυτό το πράσινο φυσικό τοπίο αποτελεί παράδεισο για την άγρια πανίδα και χλωρίδα, αλλά και το χαρακτηριστικό φυσικό γνώρισμα που η φύση έχει χαρίσει στο Τονγκρέν.

Τα όμορφα βουνά και τα καθαρά νερά καλλιεργούν εξαιρετικό τσάι. Στη βάση καλλιέργειας ματσά του νομού Τζιανγκόου της πόλης Τονγκρέν, τα μακρινά βουνά διαγράφονται σαν ζωγραφισμένα με μελάνι, ενώ οι κοντινές φυτείες τσαγιού απλώνονται σε επίπεδα. Οι φυσικές συνθήκες του μεγάλου υψομέτρου, της συχνής ομίχλης και της περιορισμένης ηλιοφάνειας δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή τσαγιού υψηλής ποιότητας. Μέχρι τον Δεκέμβριο του 2025, η πόλη είχε ήδη δημιουργήσει μια κεντρική βάση καλλιέργειας ματσά Φαντζίνγκ έκτασης 85.000 μου.

Η παραγωγή ματσά στο Τονγκρέν έχει εξελιχθεί σε μια ολοκληρωμένη βιομηχανική αλυσίδα μεγάλης κλίμακας, καθώς εδώ βρίσκεται το μεγαλύτερο μεμονωμένο εργοστάσιο επεξεργασίας ματσά στον κόσμο. Το τοπικό ματσά χρησιμοποιείται ευρέως σε ροφήματα τσαγιού, αρτοσκευάσματα και σνακ, δίνοντας τη δυνατότητα σε ολοένα και περισσότερους καταναλωτές να γνωρίσουν τη μοναδική γεύση του.

Το 2025, η παραγωγή και οι πωλήσεις του ματσά του Τονγκρέν έφτασαν τους 2.500 τόνους, με τις εξαγωγές να καταλαμβάνουν την πρώτη θέση στην Κίνα και τη δεύτερη παγκοσμίως.

Από τον οξύρρυγχο με ματσά που σερβίρεται στις αυλές των αγροτικών σπιτιών μέχρι το παγωτό ματσά στα καταστήματα τσαγιού στους δρόμους, το ματσά έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής ζωής των κατοίκων. Ως «Πρωτεύουσα του Κινέζικου Ματσά», το Τονγκρέν, μεταφέροντας το φρέσκο πράσινο των βουνών και το δροσερό άρωμα του τσαγιού του, ταξιδεύει πέρα από τα βουνά της νοτιοδυτικής Κίνας και διαδίδει το άρωμά του σε όλο τον κόσμο.