Η συγκομιδή ντομάτας αποφέρει καρπούς στο Ξιντζιάνγκ

Αυτή η φωτογραφία που τραβήχτηκε με κινητό τηλέφωνο δείχνει έναν εργάτη να μαζεύει ντομάτες στη Μπολέ, στην Αυτόνομη Περιοχή Ξιντζιάνγκ Ουιγούρων, 12/9/2024. Φωτογραφία: Xinhua

Η καλλιέργεια και η επεξεργασία ντομάτας στην Αυτόνομη Περιοχή Ξιντζιάνγκ Ουιγούρων στη βόρεια Κίνα συνεχίζουν να επιτυγχάνουν υψηλές αποδόσεις φέτος, συμβάλλοντας στην τοπική οικονομική ανάπτυξη και προσφέροντας περισσότερα έσοδα στους αγρότες.

Με φόντο τις χιονισμένες βουνοκορφές και τον γαλάζιο ουρανό, οι μηχανές συγκομιδής βομβούσαν στα ντοματοποιεία και τα μεταφορικά οχήματα μετέφεραν τους κόκκινους καρπούς σε εργοστάσιο επεξεργασίας κέτσαπ.

Ο Ζανγκ Ξιαοντόνγκ, αγρότης ντομάτας από την Αυτόνομη Επαρχία Μπορτάλα της περιοχής, υποδέχτηκε την πιο πολυάσχολη περίοδο του χρόνου, που ξεκινά στα τέλη Ιουλίου – την περίοδο συγκομιδής ντομάτας.

«Δεδομένου ότι η περίοδος συγκομιδής είναι σύντομη, είναι απαραίτητο να μαζεύουμε και να επεξεργαζόμαστε τις ντομάτες το ταχύτερο δυνατό», δήλωσε ο Ζανγκ, προσθέτοντας ότι η απόδοση του αγρού του, που εκτείνεται σε 107 εκτάρια, έχει ξεπεράσει τους 127 τόνους ανά εκτάριο φέτος.

Ο Ζανγκ αποκάλυψε ότι πέρυσι το καθαρό εισόδημά του ανά εκτάριο είχε υπερβεί τις 15,000 γιουάν (περίπου 2,100 δολάρια ΗΠΑ), αυξημένο κατά δύο τρίτα σε σύγκριση με το 2022.

Ατενίζοντας την επιχείρηση επεξεργασίας ντομάτας, ο Ζανγκ εγκατέλειψε τη δουλειά του σε εργοστάσιο κέτσαπ το 2019 και άρχισε να καλλιεργεί ντομάτες με τον επιχειρηματικό του συνεργάτη.

Η διαδικασία καλλιέργειας ντομάτας έχει πλέον μηχανοποιηθεί πλήρως. Ο Ζανγκ χρησιμοποιεί τρεις σπορείς για τη σπορά και προσλαμβάνει εννέα άτομα για να χειρίζονται τις μηχανές, ξοδεύοντας 2,100 γιουάν ανά εκτάριο.

«Η ζιζανιοκτονία, η λίπανση και η άρδευση διαχειρίζονται αυστηρά σύμφωνα με τις απαιτήσεις των εταιρειών επεξεργασίας για να διασφαλίσουν ότι δεν υπάρχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων και να πληρούν τις αυστηρότερες προδιαγραφές εξαγωγής», δήλωσε ο Ζανγκ, προσθέτοντας ότι προσλαμβάνει επίσης περίπου 10 μερικούς εργάτες από διάφορες εθνοτικές ομάδες για τη μεταφύτευση φυταρίων, τη διαχείριση ζιζανίων, τη συγκομιδή ντομάτας και τη μεταφορά. Σε μέσο όρο, κερδίζουν περισσότερους από 500 γιουάν ανά άτομο καθημερινά κατά την περίοδο εργασίας.

Η περιοχή Ξιντζιάνγκ διαθέτει πολλές ηλιοφάνειες και μεγάλες διακυμάνσεις θερμοκρασίας, γεγονός που την καθιστά ιδανική τοποθεσία για την ανάπτυξη καλλιέργειας και επεξεργασίας ντομάτας.

Ο Γιανγκ Τάο, αναπληρωτής ερευνητής στην Ακαδημία Γεωργικών Επιστημών Ξιντζιάνγκ, δήλωσε ότι οι ντομάτες διακρίνονται κυρίως σε ντομάτες φρούτων, ντομάτες λαχανικών και ντομάτες επεξεργασίας ανάλογα με τη χρήση τους. Οι ντομάτες που καλλιεργούνται σε μεγάλη κλίμακα στην Ξιντζιάνγκ είναι ντομάτες επεξεργασίας.

Σύμφωνα με τον Γιανγκ, που είναι επίσης ειδικός στην έρευνα αναπαραγωγής ντομάτας, η βιομηχανία επεξεργασίας ντομάτας στην περιοχή αυτή έχει σταδιακά αναπτυχθεί από τη δεκαετία του 1990, με τις βόρειες πλαγιές των βουνών Τιανσάν και τη λεκάνη Γιαντσί να είναι οι κύριες παραγωγικές περιοχές.

Οι ντομάτες που καλλιεργούνται στην Ξιντζιάνγκ έχουν υψηλά επίπεδα λυκοπίνης και διαλυτών στερεών, ενώ παρουσιάζουν λιγότερους παρασίτους και μύκητες. Ως εκ τούτου, η κέτσαπ Ξιντζιάνγκ προτιμάται από τους καταναλωτές σε όλο τον κόσμο, με τα προϊόντα αυτά να εξάγονται στην Ευρώπη, τη Νοτιοανατολική Ασία και άλλες περιοχές.

Καθοδηγούμενοι από κορυφαίες επιχειρήσεις, οι αγρότες, συμπεριλαμβανομένου του Γιανγκ, έχουν αναπτύξει πολλές ποικιλίες ντομάτας, που κυμαίνονται από πολύ πρώιμες μέχρι πρώιμες και όψιμες επιλογές, επιτρέποντας μια σταδιακή συγκομιδή και ισορροπημένη προμήθεια πρώτων υλών, επεκτείνοντας την περίοδο παραγωγής και επεξεργασίας από 45 ημέρες σε 60 ημέρες.

«Οι επιπλέον 15 ημέρες σημαίνουν ότι χωρίς να αυξήσουμε την παραγωγική ικανότητα, μπορούν να επεξεργαστούν ετησίως δεκάδες χιλιάδες τόνοι φρέσκων ντοματών, μειώνοντας περαιτέρω το κόστος και ενισχύοντας την εξαγωγική ανταγωνιστικότητα της κέτσαπ Ξιντζιάνγκ», δήλωσε ο Γιανγκ.

Οι ειδικοί της βιομηχανίας ανέφεραν ότι ο όγκος εξαγωγών κέτσαπ που παράγεται στην Κίνα αυξήθηκε κατά 100,000 τόνους ετησίως από το 2021 έως το 2023, και περίπου το 80% του συνόλου παράγεται στην Ξιντζιάνγκ.

Σημαντικά, η εγχώρια αγορά επεκτείνεται επίσης.

Οι ντομάτες έχουν κερδίσει τη συμπάθεια ολοένα και περισσότερων ανθρώπων που ακολουθούν υγιεινές και χαμηλές σε λιπαρά δίαιτες, και τα προϊόντα ντομάτας της Ξιντζιάνγκ αποκτούν σταδιακά δημοτικότητα στην εγχώρια καταναλωτική αγορά, δήλωσε ένας διευθυντής τοπικής εταιρείας επεξεργασίας ντομάτας. Ο διευθυντής πρόσθεσε ότι τα νέα προϊόντα της εταιρείας, όπως οι αποφλοιωμένες ολόκληρες ντομάτες, ο χυμός ντομάτας, η σκόνη ντομάτας και οι ψιλοκομμένες ντομάτες, γίνονται δεκτά στην εγχώρια αγορά.

Ο Γιανγκ επιβεβαίωσε ότι η εγχώρια κατανάλωση προϊόντων ντομάτας έφτασε τους 211,000 τόνους το 2023, καταγράφοντας μέσο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 8%.

«Οι ψιλοκομμένες ντομάτες, ειδικότερα, χρησιμοποιούνται ευρέως σε σούπες, γεύματα, έτοιμα πιάτα, δυτική κουζίνα και ποτά, οδηγώντας σε ταχεία αύξηση της εγχώριας κατανάλωσης», δήλωσε.