Εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά - τεχνική παρασκευής του τσαγιού Ταϊπίνγκ Χοουγκουέι (6)

Η Γουάνγκ Σούν (Wang Sun), ιδρύτρια μιας σχολής επαγγελματικής κατάρτισης για την τέχνη του τσαγιού, παρασκευάζει ένα ρόφημα τσαγιού στο χωριό Χοουκένγκ της πόλης Χουανγκσάν, στην επαρχία Ανχουέι, στις 15 Απριλίου του 2025. (Φωτογραφία / Xinhua)

Το Ταϊπίνγκ Χοουγκουέι είναι ένα φημισμένο πράσινο τσάι από την επαρχία Ανχουέι, γνωστό για τα επίπεδα, επιμήκη φύλλα του. Καλλιεργείται στο παρθένο περιβάλλον του Βουνού Χουανγκσάν και υποβάλλεται σε σχολαστική χειροποίητη επεξεργασία, συμπεριλαμβανομένης του ψησίματος στο τηγάνι και της προσεκτικής ξήρανσης. Το τσάι προσφέρει μοναδικό άρωμα, απαλή γεύση και γλυκιά επίγευση. Η τεχνική παρασκευής του τσαγιού Ταϊπίνγκ Χοουγκουέι καταχωρήθηκε ως μία από τις εθνικές άυλες πολιτιστικές κληρονομιές το 2008.